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薩福克羊是偶蹄目洞角科綿羊屬哺乳動物。原產于英國英格蘭東南的薩�？�、諾福克、劍橋和艾塞克等地，現(xiàn)遍布世界各國。 薩�？擞邪最^和黑頭兩種。 薩�？搜蛐郧闇伛Z，抗逆性較強。食譜廣，采草性能好。性早熟，公羔羊、母羔羊7月齡即可達到性成熟，一般周歲左右可達到體成熟。全年均能正常發(fā)情，產羔率為130%—165%。我國養(yǎng)殖水平高的產羔率可達170%-200%。實踐中白頭薩福克的產羔率優(yōu)于黑頭薩福克。

品種特點

薩福克羊的特點是早熟，生長發(fā)育快，產肉性能好，肉質好，經肥育的4月齡公羔胴體重24.2kg，4月齡母羔為19.7kg，并且瘦肉率高，是生產大胴體和優(yōu)質羔羊肉的理想品種。我國和美國、英國、澳大利亞、等國都將該品種作為生產肉羔的終端父本品種。

外貌特征

薩�？搜蝮w格大（成年公羊體重100～136kg，成年母羊70～96kg）。被毛白色，頭短而寬，鼻梁隆起，耳大，公、母羊均無角，頸長、深且寬厚，胸寬，背、腰和臀部長寬而平。肌肉豐滿，后軀發(fā)育良好。黑頭薩�？梭w軀主要部位被毛白色，頭和四肢為黑色，并且無羊毛覆蓋；白頭薩福克全身白色。

引種繁育

薩福克羊是目前世界上體格、體重最大的肉用品種。被廣泛引作發(fā)展肉羊生產的終端父本。 做為引種方向，建議使用相對高產的白色薩�？耍�雜交改良效果和經濟效益明顯高于黑薩�？恕�

 薩�？�公羊與蒙古羊雜交

根據唐道廉（1988）報道，內蒙古自治區(qū)用薩�？似贩N公羊與蒙古羊、細毛低代雜種羊進行雜交試驗，在全年以放牧為主，冬、春季節(jié)稍加補飼的條件下，與母本蒙古羊和細毛低代雜種羊比較，薩�？穗s種一代羔羊，生長發(fā)育快，產肉多，而且適合于牧區(qū)放牧肥育。

薩福克公羊與湖羊雜交

湖羊具有多胎、早熟、早期生長發(fā)育快、四季均可發(fā)情配種和盛產優(yōu)質白色羔皮等特點。錢建共等（2002）引入薩�？似贩N公羊與湖羊進行雜交試驗。試驗采用人工授精配種，雜交后代各項指標都優(yōu)于對照組湖羊，其中宰前活重提高33.75%，胴體重提高43.8%，眼肌面積提高42.25%。

薩�？�公羊與寧夏土種綿羊雜交

張秀陶等（2001）用薩福克羊與寧夏土種綿羊雜交，試驗結果表明，在放牧加補飼的飼養(yǎng)方式下，薩雜一代羊表現(xiàn)出良好的雜種優(yōu)勢和對賀蘭山東麓半干旱荒漠草場的適應性，生長快，耐粗飼，體軀豐滿，結實，很適宜農戶飼養(yǎng)，特別是在11～12月份枯草期，利用農副產品進行短期舍飼育肥，適時屠宰，即可實現(xiàn)年內出欄，縮短飼養(yǎng)周期，提高商品率，是農戶養(yǎng)羊致富的一條可行途徑。

薩福克公羊與小尾寒羊雜交

在山西省晉中市，郭千虎等(2003)用薩福克羊、小尾寒羊和當地綿羊進行了三元雜交試驗，結果指出，薩寒本二代雜種10月齡體重為51.63±3.80kg（n=50），比當（本）地綿羊提高50.66%；肉用性能測定指出，薩寒本二代雜種10月齡胴體重25.97±0.93kg（n=12），凈肉重20.69±0.82kg，屠宰率51.29±O.16%，凈肉率79.67%；薩寒本雜種每羊盈利252.2l元，與當地羊相比，經濟效益提高91.58%。

在甘肅省河西走廊農區(qū)，袁得光用薩福克羊與引入當地的小尾寒羊進行“肉羊雜交改良及配套技術”試驗，并用小尾寒羊作對照。羔羊出生30天開始補飼精料，使其逐步適應全精飼料飼喂。2月齡羔羊斷奶，稱重，進入試驗期。試驗結果薩寒雜種4月齡體重為37.62±4.13kg，平均日增重375.6±5.25g，50天育肥期總增重18.78±3.61kg，與小尾寒羊相比，分別提高13.21%，18.86%和18.86%；胴體重19.46±1.53kg，凈肉重16.16±1.42kg，屠宰率51.88±1.64%，胴體凈肉率83.04±1.73%，胴體重比小尾寒羊提高13.4%，凈肉重提高14.94%。

（摘自科普中國·科學百科）